Peitos de Frango Recheados com Cogumelos

Pré-aqueça o forno a 350°.

Derreta 1/4 libra de manteiga em uma frigideira.

Adicione os cogumelos, sal e pimenta; cozinhe mexendo sempre, até que os cogumelos fiquem bem escuros e absorvam toda a manteiga. Retire do fogo e misture 3/4 xícara de pão ralado e a noz-moscada.

Divida o recheio de cogumelos em 8 porções e coloque uma porção no centro de cada frango.

Dobre o frango em volta do recheio e coloque, com a costura voltada para baixo, em uma caçarola rasa.

Derreta as 4 colheres de sopa restantes de manteiga e pincele o frango.

Polvilhe com os 3/4 xícara de migalhas de pão restantes. Despeje o creme e leve ao forno por 30 minutos até dourar levemente.