Pain de viande aux champignons

Hachez finement la carotte et l'oignon.

Placer dans le bol à mélanger et ajouter tous les ingrédients restants sauf les champignons.

Mélangez en faisant attention à ne pas trop mélanger.

Versez la moitié du mélange de viande dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 2 3/4 pouces.

Faire une légère entaille au centre de la viande et y déposer les champignons en en réservant quelques-uns pour la garniture.

Couvrir du reste de viande et tapoter doucement.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à cuisson complète.

Après la cuisson, garnir du reste des champignons sautés au beurre.

Pour 6 personnes.