マッシュルームレンズ豆のバーガーフライ
マッシュルームレンズ豆のバーガーフライは、適度に簡単なディナーです。亜麻仁粉、水、オリーブオイル、マッシュルーム、醤油で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
オーブンを 400°F (200°C) に予熱します。
亜麻卵を作るには、亜麻仁粉と水を小さなボウルに入れてかき混ぜます。脇に置いておきましょう。
大きめの鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火にかけます。
油が輝き始めたら、キノコを加え、ほとんどのジュースが蒸発するまで7〜8分間調理します。
醤油とパプリカを加えてさらに2～3分煮ます。大きなボウルに置いておきます。
さらに大さじ1杯のオリーブオイルを中火で加熱します。油がチラチラし始めたら玉ねぎを加え、半透明になるまで3〜5分炒めます。ニンニクを加えて2分間調理します。塩、コショウを加えてさらに2分ほど煮ます。
玉ねぎをフードプロセッサーに移し、レンズ豆、オーツ麦、亜麻仁の卵を加えます。塊状になるまで、約 10 ～ 15 パルスパルスします。
レンズ豆の混合物をキノコの入ったボウルに移します。必要に応じて手でよく混ぜ、5つのパテに成形します。天板に置き、ラップで覆い、20分間冷凍します。
パティが凍っている間にフライドポテトを準備します。中くらいのボウルにジャガイモ、オリーブオイル少々、パプリカ、ガーリックパウダー、塩、コショウを入れてよくコーティングされるまで混ぜます。
フライドポテトを天板に広げ、15分間焼きます。
パティを冷凍庫から取り出します。大きな鍋に残りの大さじ1杯のオリーブオイルを中火で加熱します。油が輝き始めたら、パンを詰めすぎないように注意しながら、パティを2〜3枚加えます。 5分間焼き、ひっくり返して反対側も5分間焼きます。残りのパティでも繰り返します。
ハンバーガーを組み立てるには、各バンズの上にパティを乗せ、その上にディジョンマスタード、トマトのスライス、ルッコラを重ねます。
フライドポテトにケチャップをつけてお召し上がりください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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