Filets de champignons et de citron

Chauffer le four à 350°.

Plat allant au four Pam de 12 x 8 pouces ou 8 x 8 pouces. Dans une grande poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de margarine ou utilisez du Pam.

Faire revenir les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Réduire le feu à doux.

Incorporer la farine, le persil, le sel et le poivre.

Cuire 1 minute en remuant constamment jusqu'à consistance lisse et bouillonnante.

Incorporez progressivement le lait. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Incorporer le zeste de citron.

Placer les filets de poisson ou le poisson à la poêle dans un plat allant au four.

Verser la sauce sur le poisson.

Cuire au four à 350° pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.

Pour 4 personnes.