Sopa de Cogumelos e Espinafres
Sopa de Cogumelos e Espinafres é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/4 xícara. óleo vegetal, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 3/4 lb de cogumelos fatiados e 6 onças. cogumelos shiitake frescos, com caule e fatiados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande e pesada em fogo médio-baixo. Adicione a cebola picada e o alho; refogue até a cebola ficar macia, cerca de 8 minutos.
Aumente o fogo para alto. Adicione todos os cogumelos e o tomilho e refogue até que os cogumelos liberem o líquido, cerca de 5 minutos. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
(Pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
Cubra e leve à geladeira.
Deixe ferver antes de continuar.)
Adicione o espinafre e a salsa à sopa e mexa até murchar. Tempere a sopa a gosto com sal e pimenta.
Coloque em tigelas e sirva.
Rende 6 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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