Pilz-Spinat-Suppe
Pilz-Spinat-Suppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. Pflanzenöl, 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 3/4 Pfund Pilze, in Scheiben geschnitten und 6 Unzen. Frische Shiitake-Pilze, entstielt und in Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Pflanzenöl in einem schweren großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen; braten, bis die Zwiebel weich ist, etwa 8 Minuten.
Erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Alle Pilze und Thymian dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben. Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
(Kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden.
Abdecken und kühl stellen.
Vor dem Weiterkochen zum Köcheln bringen.)
Spinat und Petersilie in die Suppe geben und rühren, bis sie zusammengefallen sind. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Schüsseln füllen und servieren.
Ergibt 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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