Мулухия

Обжарьте лук в 3-4 столовых ложках оливкового масла.

Добавьте кубики говядины или куриные котлеты, обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны.

Добавьте 1 литр воды или столько, чтобы покрыть мясо.

Готовьте на среднем огне до готовности мяса (я обычно делаю это в скороварке и варю в течение 5 минут).

Добавьте замороженную мулухию и перемешивайте, пока она полностью не оттает, а затем не закипит.

В другую сковороду добавьте от 1/4 до 1/2 стакана оливкового масла и зубчики чеснока и готовьте на среднем огне, пока не почувствуете запах чеснока (не поджаривайте его, он станет горьким).

Добавьте к мулухье масло и чеснок, уменьшите огонь и варите 5–10 минут.

Добавьте соль по вкусу

Подавайте с щедрым количеством лимонного сока.

Вы можете подавать его с короткозерновым рисом или лавашем.