Mulukhiyah

Die Zwiebeln in 3-4 EL Olivenöl anbraten

Die Rindfleischwürfel oder die Hähnchenschnitzel dazugeben und von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten

Geben Sie 1 Liter Wasser hinzu oder gerade so viel, dass das Fleisch bedeckt ist

Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch gar ist (normalerweise mache ich das im Schnellkochtopf und drücke es 5 Minuten lang)

Fügen Sie die gefrorene Mulukhyia hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig auftaut und dann zum Kochen kommt

Geben Sie in eine andere Pfanne 1/4 bis 1/2 Tasse Olivenöl und die Knoblauchzehen und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis Sie den Knoblauch riechen (nicht bräunen, sonst wird er bitter).

Öl und Knoblauch zum Mulukhyia geben, die Hitze reduzieren und 5–10 Minuten köcheln lassen

Nach Geschmack Salz hinzufügen

Mit reichlich Zitronensaft servieren.

Sie können es mit etwas Rundkornreis oder etwas Fladenbrot servieren