मुलुखियाह

प्याज को 3-4 बड़े चम्मच जैतून के तेल में भूनें

बीफ़ क्यूब्स या चिकन कटलेट डालें, प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें

1 लीटर या मांस को ढकने लायक पर्याप्त पानी डालें

मांस पक जाने तक मध्यम आंच पर पकाएं (मैं आमतौर पर इसे प्रेशर कुकर में करता हूं और उन्हें 5 मिनट तक दबाता हूं)

जमी हुई मुलुखिया डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए और फिर एक उबाल न आ जाए

दूसरे पैन में 1/4 से 1/2 कप जैतून का तेल और लहसुन की कलियाँ डालें और मध्यम धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक आपको लहसुन की गंध न आने लगे (इसे भूरा न करें, यह कड़वा हो जाएगा)

मुलुखिया में तेल और लहसुन डालें और आंच धीमी करके 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं

स्वादानुसार नमक डालें

भरपूर मात्रा में नींबू के रस के साथ परोसें।

आप इसे छोटे अनाज वाले चावल या पीटा ब्रेड के साथ परोस सकते हैं