Soupe Mulligatawny I

Name: Soupe Mulligatawny I
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 cup oignon haché; 2 stalks céleri, haché; 1 carotte, coupée en dés; 1/4 cup beurre; 1 1/2 tablespoons farine tout usage; 1 1/2 teaspoons poudre de curry; 4 cups bouillon de poulet; 1/2 pomme, épépinée et hachée; 1/4 cup riz blanc; 1 moitié de poitrine de poulet sans peau et désossée, coupée en cubes; sel au goût; poivre noir moulu au goût; 1 pinch thym séché; 1/2 cup crème épaisse, chauffée

⏱️ Prêt en 1h 20m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 1h 👥 6 portions 👁️ 9 vues

Le nom Mulligatawny signifie « eau poivrée », et le curry est l'ingrédient particulier qui donne à cette incroyable soupe une saveur si délicieuse... c'est ce qu'on me dit. Cette vieille recette m'a été donnée il y a longtemps.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 1h

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 223

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 15.8g 20%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 734mg 32%

Glucides totaux 13.5g 5%

Fibres alimentaires 1.4g 5%

Sucres totaux 3.2g

Protéines 6.9g 14%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire revenir les oignons, le céleri, la carotte et le beurre dans une grande marmite.

Ajouter la farine et le curry et cuire encore 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, bien mélanger et porter à ébullition.

Laisser mijoter environ 1/2 heure.

Ajouter la pomme, le riz, le poulet, le sel, le poivre et le thym.

Laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Au moment de servir, ajoutez la crème chaude.