Bien plus que des champignons

Faire revenir les champignons dans le beurre 5 minutes.

Ajouter l'oignon, le poivron, le céleri et les assaisonnements; cuire encore 3 minutes.

Retirer du feu.

Incorporer la mayonnaise et réserver.

Retirez les croûtes du pain et coupez-les en carrés de 1 pouce.

Placer la moitié du pain dans une cocotte de 1 1/2 litre. Verser le mélange de champignons sur le pain et garnir du reste du pain. Mélanger le lait et les œufs et battre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Verser sur le mélange dans la cocotte.

Réfrigérer à couvert au moins 1 heure ou toute la nuit.

Cuire au four, à découvert, à 325° pendant 50 minutes.

Retirer, saupoudrer de fromage et remettre au four 10 minutes de plus.

Pour 6 à 8 personnes.