Name: Minestrone de Mme Foster
Ingredients: 1/2 c. haricots blancs secs; 4 tbsp. beurre; 1 c. petits pois frais; 1 c. courgettes coupées en dés non pelées; 1 c. carottes en dés; 1 c. pommes de terre en dés; 1/3 c. céleri tranché; 2 oz. dés de porc salé; 2 tbsp. oignons hachés; 1/2 c. poireaux hachés; 2 c. tomates en conserve égouttées, hachées; 2 qt. bouillon de poulet; 1 feuille de laurier et 2 brins de persil, attachés ensemble; 1 tsp. sel; 1/4 tsp. poivre noir; 1/2 c. riz cru blanc; 1 tbsp. persil; 1 tbsp. basilic; parmesan râpé (garniture)

Minestrone de Mme Foster

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Le Minestrone de Mme Foster est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. haricots blancs secs, 4 c. beurre, 1 c. petits pois frais, 1 c. des dés de courgettes non pelées et 1 c. carottes en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

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👨‍🍳 Instructions

Portez 1 litre d'eau à ébullition dans une casserole de 3 litres.

Ajoutez les haricots blancs (à moelle, Great Northern, rognon blanc ou marine).

Faire bouillir pendant 2 minutes.

Retirer du feu et laisser tremper les haricots pendant 1 heure. Remettez ensuite à feu doux et laissez mijoter les haricots, à découvert, pendant 1 à 1 1/2 heures.

Égoutter et réserver.

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