Name: Frau Fosters Minestrone
Ingredients: 1/2 c. trockene weiße Bohnen; 4 tbsp. Butter; 1 c. frische grüne Erbsen; 1 c. gewürfelte ungeschälte Zucchini; 1 c. gewürfelte Karotten; 1 c. gewürfelte Kartoffeln; 1/3 c. geschnittener Sellerie; 2 oz. gewürfeltes Salzschweinefleisch; 2 tbsp. gehackte Zwiebeln; 1/2 c. gehackter Lauch; 2 c. abgetropfte Dosentomaten, gehackt; 2 qt. Hühnerbrühe; 1 Lorbeerblatt und 2 Zweige Petersilie, zusammengebunden; 1 tsp. Salz; 1/4 tsp. schwarzer Pfeffer; 1/2 c. weißer roher Reis; 1 tbsp. Petersilie; 1 tbsp. Basilikum; geriebener Parmesankäse (Beilage)

Frau Fosters Minestrone

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Ms. Foster's Minestrone ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. trockene weiße Bohnen, 4 EL. Butter, 1 c. frische grüne Erbsen, 1 c. gewürfelte ungeschälte Zucchini und 1 c. Mit gewürfelten Karotten liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.

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👨‍🍳 Zubereitung

Bringen Sie 1 Liter Wasser in einem 3-Liter-Topf zum Kochen.

Fügen Sie die weißen Bohnen (Mark, Great Northern, White Kidney oder Navy) hinzu.

2 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen und die Bohnen 1 Stunde einweichen lassen. Dann wieder auf niedrige Hitze stellen und die Bohnen ohne Deckel 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen.

Abtropfen lassen und beiseite stellen.

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