Name: Minestrone de la Sra. Foster
Ingredients: 1/2 c. frijoles blancos secos; 4 tbsp. manteca; 1 c. guisantes verdes frescos; 1 c. calabacín sin pelar cortado en cubitos; 1 c. zanahorias cortadas en cubitos; 1 c. patatas cortadas en cubitos; 1/3 c. apio en rodajas; 2 oz. cerdo salado cortado en cubitos; 2 tbsp. cebollas picadas; 1/2 c. puerros picados; 2 c. tomates enlatados escurridos, picados; 2 qt. caldo de pollo; 1 hoja de laurel y 2 ramitas de perejil, atadas; 1 tsp. sal; 1/4 tsp. pimienta negra; 1/2 c. arroz blanco crudo; 1 tbsp. perejil; 1 tbsp. albahaca; queso parmesano rallado (decoración)

Minestrone de la Sra. Foster

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El Minestrone de la Sra. Foster es una cena impresionante. Elaborado con 1/2 c. frijoles blancos secos, 4 cucharadas. mantequilla, 1 c. guisantes verdes frescos, 1 c. calabacín sin pelar cortado en cubitos y 1 c. Zanahorias cortadas en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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👨‍🍳 Instrucciones

Ponga a hervir 1 litro de agua en una cacerola de 3 cuartos.

Añade las judías blancas (tuétano, Great Northern, riñón blanco o marina).

Hervir durante 2 minutos.

Retirar del fuego y dejar los frijoles en remojo durante 1 hora. Luego regrese a fuego lento y cocine a fuego lento los frijoles, sin tapar, durante 1 a 1 1/2 horas.

Escurrir y reservar.

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