Cornichons à l'aneth de Mme Bachman (Ollie Abraham)
Les cornichons à l'aneth de Mme Bachman (Ollie Abraham) sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 8 c. eau froide, 2 c. vinaigre, 3/4 c. (peu) de sel pour décapage, 1/4 c. alun et 1/4 c. crème de tartre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélangez les 5 premiers ingrédients.
Laisser reposer complètement pendant plusieurs heures (c'est important).
Emballez les cornichons dans des bocaux avec de l'aneth en haut et en bas.
Versez la saumure froide sur les cornichons et scellez. Laisser reposer sur le comptoir ou dans un endroit chaud pendant 6 jours.
Placez ensuite dans un endroit frais et sombre pendant 8 semaines.
Une demi-recette de saumure suffit pour 2 litres (1 1/2 recette remplira un pichet d'un gallon).
🍷 Accords Parfaits
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