Truta da montanha

Name: Truta da montanha
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup farinha multiuso; 1 tablespoon páprica e mais para polvilhar; 1 teaspoon alecrim seco e mais para polvilhar; 1 teaspoon alho em pó e mais para polvilhar; 1 teaspoon salsa seca e mais para polvilhar; 1 teaspoon erva de endro seca e mais para polvilhar; 1/2 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimenta preta moída; 4 truta inteira, limpa; 1/4 cup manteiga, dividida; 1 limão, em fatias finas; 1/2 cup amêndoas descascadas em lascas

⏱️ Pronto em 40 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 4 porções 👁️ 5 visualizações

Eu uso essa receita o tempo todo na cozinha e ao ar livre para fazer trutas frescas. Para variar, substitua o limão por uma laranja e adicione 3 a 4 pedaços frescos de aspargos longitudinalmente e um pouco de cebola fatiada na cavidade; cubra com algumas fatias de bacon. Espero que você goste!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 20 min

Porções 4

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 581

% Valor Diário*

Gordura total 31.1g 40%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 574mg 25%

Carboidratos totais 13.6g 5%

Fibra alimentar 3.7g 13%

Açúcares totais 0.9g

Proteína 61.7g 123%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo.

Misture a farinha, o colorau, o alecrim, o alho em pó, a salsa, o endro, o sal e a pimenta em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente.

Agite o saco para misturar o conteúdo.

Coloque a truta no saco, uma de cada vez, feche o saco e agite para cobrir bem com farinha temperada.

Coloque cada truta em um pedaço grande de papel alumínio.

Insira 1 colher de sopa de manteiga, algumas rodelas de limão e algumas amêndoas lascadas na cavidade de cada truta; pressione as cavidades fechadas.

Cubra o peixe com mais rodelas de limão e amêndoas.

Polvilhe o peixe com uma pitada de páprica, alecrim, alho em pó, salsa e endro.

Coloque a truta em folhas de papel alumínio na grelha pré-aquecida e cozinhe até que o peixe esteja dourado e a polpa fique opaca e lasque facilmente, cerca de 8 minutos de cada lado.