trucha de montaña

Name: trucha de montaña
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup harina para todo uso; 1 tablespoon pimentón y más para espolvorear; 1 teaspoon romero seco y más para espolvorear; 1 teaspoon ajo en polvo y más para espolvorear; 1 teaspoon perejil seco y más para espolvorear; 1 teaspoon eneldo seco y más para espolvorear; 1/2 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimienta negra molida; 4 trucha entera, limpia; 1/4 cup mantequilla, dividida; 1 limón, en rodajas finas; 1/2 cup almendras laminadas blanqueadas

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 20 min 👥 4 porciones 👁️ 6 vistas

Utilizo esta receta todo el tiempo en la cocina y al aire libre para obtener truchas frescas. Para agregar algo de variación, sustituya el limón por una naranja y agregue de 3 a 4 trozos de espárragos frescos a lo largo y un poco de cebolla en rodajas en la cavidad; cubra con un par de rebanadas de tocino. ¡Espero que lo disfrutes!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 20 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 581

% Valor Diario*

Grasa total 31.1g 40%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 574mg 25%

Carbohidratos totales 13.6g 5%

Fibra dietética 3.7g 13%

Azúcares totales 0.9g

Proteína 61.7g 123%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precalienta la parrilla a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.

Combine la harina, el pimentón, el romero, el ajo en polvo, el perejil, el eneldo, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico grande con cierre.

Agite la bolsa para mezclar el contenido.

Coloque las truchas en la bolsa, una a la vez, ciérrela y agítela para cubrirla bien con harina sazonada.

Coloque cada trucha sobre un trozo grande de papel de aluminio.

Inserte 1 cucharada de mantequilla, unas rodajas de limón y unas almendras fileteadas en la cavidad de cada trucha; presione las cavidades para cerrarlas.

Cubra el pescado con más rodajas de limón y almendras.

Espolvorea el pescado con una pizca de pimentón, romero, ajo en polvo, perejil y eneldo.

Coloque la trucha sobre láminas de papel de aluminio sobre la parrilla precalentada y cocine hasta que el pescado esté dorado y la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente, aproximadamente 8 minutos por lado.