Rolinhos de Batata Frigoríficos da Mãe Deluxe

Polvilhe o fermento em água morna em uma tigela grande.

Deixe descansar por 5 a 10 minutos até dissolver completamente.

Mexa e junte os próximos 4 ingredientes.

Adicione água fria, sal e farinha suficiente para fazer uma massa dura.

Unte a massa com óleo para salada e cubra com papel manteiga e pano de prato. Guarde na geladeira 24 horas.

Desenforme a quantidade desejada em uma placa levemente enfarinhada. Devolva o resto à geladeira, vai durar de 2 a 3 dias.

Molde conforme desejado (trevo, parkerhouse, etc.) e coloque em uma assadeira untada com manteiga.

Pincele a parte superior com óleo de salada e cubra com uma toalha.

Deixe crescer em local aquecido (80° a 85°) até dobrar de volume.

Asse a 425° por 20 a 25 minutos ou até dourar levemente e pronto.

Rende de 3 a 5 dúzias.

Delicioso!