Rouleaux de pommes de terre pour réfrigérateur Mother's Deluxe

Saupoudrer la levure dans l'eau tiède dans un grand bol.

Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à dissolution complète.

Remuer et incorporer les 4 ingrédients suivants.

Ajoutez de l'eau froide, du sel et suffisamment de farine pour obtenir une pâte ferme.

Graisser la pâte avec de l'huile à salade et couvrir de papier ciré et d'un torchon. Conserver au réfrigérateur 24 heures.

Démoulez la quantité désirée sur une planche légèrement farinée. Remettre le reste au réfrigérateur, se conservera 2 à 3 jours.

Façonner selon vos envies (trèfle, parkerhouse, etc.) et déposer dans un moule beurré.

Badigeonner le dessus d'huile à salade et couvrir d'une serviette.

Laisser lever dans un endroit tiède (80° à 85°) jusqu'à doubler de volume.

Cuire au four à 425° pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et cuits.

Donne 3 à 5 douzaines.

Délicieux!