Mother's Kühlschrank-Kartoffelbrötchen Deluxe

Streuen Sie Hefe in lauwarmes Wasser in eine große Schüssel.

5 bis 10 Minuten stehen lassen, bis es vollständig aufgelöst ist.

Umrühren und die nächsten 4 Zutaten unterrühren.

Kaltes Wasser, Salz und so viel Mehl hinzufügen, dass ein fester Teig entsteht.

Den Teig mit Salatöl einfetten und mit Wachspapier und einem Geschirrtuch abdecken. 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Die gewünschte Menge auf ein leicht bemehltes Brett stürzen. Den Rest in den Kühlschrank stellen, dort ist er 2 bis 3 Tage haltbar.

Wie gewünscht formen (Kleeblatt, Parkerhouse usw.) und in eine gebutterte Pfanne legen.

Die Oberfläche mit Salatöl bestreichen und mit einem Handtuch abdecken.

An einem warmen Ort (80° bis 85°) gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Bei 425° 20 bis 25 Minuten backen oder bis es leicht gebräunt und fertig ist.

Ergibt 3 bis 5 Dutzend.

Lecker!