Pastel de mermelada de la madre

Mezclar los huevos enteros batidos con la mantequilla derretida, el suero de leche, el azúcar moreno y la mermelada de moras.

Añadimos la harina tamizada con la canela, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada.

Agregue las nueces y dóblelas.

Hornee en un molde tubular de 9 pulgadas o en dos moldes en capas de 8 o 9 pulgadas, engrasados ​​con una mezcla de 1 parte de harina y 2 partes de manteca vegetal untadas.

Hornee a 325 grados hasta que esté listo.

Deje enfriar un poco, unos 5 minutos, y colóquelo sobre una rejilla para pasteles.

Mientras aún está caliente, agregue bourbon al fondo del pastel.

Perfora el pastel y deja que el bourbon se filtre en el centro del pastel para que quede como un pastel de mermelada borracho.