Fudge de la mère

Plateau de graisse.

Mettre le sucre, le chocolat et le lait dans le moule.

Dès que la casserole est mise sur feu moyen, commencez à remuer et remuez continuellement jusqu'à ce qu'une boule molle se forme lorsque le chocolat est plongé dans l'eau froide.

Ajoutez une pincée de sel pendant la cuisson.

Il ne faut que quelques minutes (environ 10) pour arriver au stade de balle molle.

Placez ensuite la casserole avec la cuillère dans l'eau froide et laissez refroidir 30 minutes à 1 heure.

Ajoutez 3/4 de bâton de beurre et la vanille et remuez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (au moins 10 minutes).

Versez ensuite dans une assiette graissée. Laissez prendre et coupez en carrés.

Se congèle bien ou se conserve en boîte.