Pastel de frutas de la madre
Mother'S Fruit Cake es una cena impresionante. Elaborado con 1 c. dátiles picados, 1 c. pasas sin semillas, 2/3 c. mantequilla o margarina, 1 1/4 c. azúcar moreno, envasada y 1/4 c. melaza oscura, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Combine los primeros 6 ingredientes en una cacerola.
Hervir suavemente durante 3 minutos.
Deje enfriar en un tazón grande para mezclar.
Agrega los huevos, la fruta y las nueces. Tamizar los ingredientes secos.
Agrega gradualmente a la primera mezcla, batiendo bien después de cada adición.
Vierta en un molde tubular de 9 pulgadas, forrado con papel encerado engrasado.
Hornee en horno lento (275°) durante 2 1/2 horas o hasta que al insertar un probador en el centro, éste salga limpio.
Retirar de la sartén y dejar enfriar completamente.
Envuélvalo firmemente en papel de aluminio.
Guárdelo en un recipiente hermético.
Envejecer de 3 a 4 semanas para mejorar el sabor.
Se almacenará bien durante 6 semanas.
Rinde alrededor de 4 a 4 1/2 libras.
Un buen pastel de frutas oscuras.
Cuanto más tiempo lo guardes, mejor sabe.
Una tradición en nuestra familia para Navidad.
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