Pescado marroquí de Shabat

Precalienta el horno a 200 grados F (95 grados C).

Coloque los pimientos rojos en rodajas y los tomates en rodajas en el fondo de una fuente para horno.

Coloca los filetes de tilapia encima de las verduras.

Combine el pimentón, el caldo de pollo, la cayena, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el agua y mezcle bien.

Vierta la mezcla de condimentos sobre el pescado.

Espolvorea con perejil.

Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora.