Moo Goo Gai Pan

Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto hasta que comience a humear.

Agregue los champiñones frescos, el brócoli, los brotes de bambú, las castañas de agua y los champiñones paja.

Cocine y revuelva hasta que todas las verduras estén calientes y el brócoli tierno, aproximadamente 5 minutos.

Retirar del wok y reservar.

Limpia el wok.

Calienta la cucharada restante de verdura en el wok hasta que empiece a humear.

Agregue el ajo y cocine por unos segundos hasta que se dore.

Agregue el pollo y cocine hasta que se dore ligeramente en los bordes y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos.

Mezcle la maicena, el azúcar, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vino de arroz y el caldo de pollo en un tazón pequeño.

Vierta sobre el pollo y déjelo hervir, revolviendo constantemente.

Hierva durante unos 30 segundos hasta que la salsa espese y ya no esté turbia.

Regrese las verduras al wok y mezcle con la salsa.