बंदर की रोटी

कटोरे में रखें और ठंडा करें, पानी, नमक और चीनी उबालें। खमीर और फेंटे हुए अंडे डालें। धीरे-धीरे आटा डालें।

ढककर दोगुना होने तक उठने दें। गूंधें और छोटी-छोटी गोलियां बना लें; पिघली हुई मार्जरीन में गेंदों को डुबोएं। एंजेल फ़ूड केक पैन में रखें और दोगुना होने तक उठने दें। इसमें 1 1/2 छड़ें पिघला हुआ मार्जरीन लगेगा। 350° पर 30 से 35 मिनट तक बेक करें।

आप इसका 1/2 हिस्सा एक दिन में बेक कर सकते हैं और बाकी आधा हिस्सा फ्रिज में रखकर अगले दिन बेक कर सकते हैं। जब तक मैं बेक करने के लिए तैयार नहीं हो जाता, मैं इसे टुकड़ों में नहीं काटता।