خبز القرد

ضعي السمن في وعاء واتركيه ليبرد مع الماء المغلي والملح والسكر. أضف الخميرة والبيض المخفوق. أضف الدقيق تدريجياً.

نغطيها ونتركها حتى تتضاعف. يعجن ويشكل إلى كرات صغيرة. نغمس الكرات في السمن المذاب. ضعيها في قالب كعكة الطعام الملائكي واتركيها ترتفع حتى تتضاعف. سوف يستغرق الأمر 1 1/2 عود من السمن المذاب. تُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

يمكنك خبز نصف الكمية في يوم واحد ويمكن تبريد النصف الآخر وخبزه في اليوم التالي. أنا لا أقطعها إلى قطع حتى أكون مستعدًا للخبز.