عجينة بيتزا أمي

امزج المكونات الخمسة الأولى معًا في وعاء الخلط. أضيفي الدقيق تدريجياً، كوباً بعد كوب، حتى تتشكل عجينة لينة. لا ينبغي أن تكون العجينة لزجة، لذا أضيفي المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر، ملعقة كبيرة ملعقة كبيرة.

نعجن العجينة ونضعها في وعاء مدهون ومغطى بورق الشمع.

ضعي الوعاء في مكان دافئ ليرتفع لمدة 2 إلى 3 ساعات.

(لجعل العجين يرتفع بسرعة أكبر، لمدة 3/4 ساعة، ضع وعاء العجين في وعاء آخر به ماء دافئ جداً).

عندما ترتفع العجينة بالكامل، اعجنها وقسمها إلى 3 أجزاء متساوية ثم مدها على 3 قوالب بيتزا مدهونة بالزبدة.

ضعي صلصة البيتزا على البيتزا، ثم اخبزيها على حرارة 400 درجة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون، ثم ضعي الجبن والطبقة على البيتزا.

اخبزيها مرة أخرى حتى تذوب الجبنة.