Mamas Zitronen-Baiser-Kuchen
Mom'S Lemon Meringue Pie ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 7 EL. Maisstärke, 1 1/2 c. Zucker, 1/3 TL. Salz, 2 c. kochendes Wasser und 1/3 c. Zitronensaft liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Maisstärke, Zucker und Salz vermischen.
Wasser hinzufügen und unter ständigem Rühren dickflüssig kochen.
Kochen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Eigelb leicht schlagen und etwas heiße Mischung hinzufügen. Umrühren und zurückgießen.
2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Vom Herd nehmen und Zitronensaft, Oleo und abgeriebene Schale unterrühren.
Ohne Rühren auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In die gebackene Schale gießen und mit Baiser belegen.
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