سلطة الهليون المقولبة

يُمزج السكر والخل وعصير الليمون وكوب واحد من الماء والملح. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقتين. يذوب الجيلاتين في نصف كوب ماء. يُضاف إلى خليط الخل مع التحريك حتى يذوب. البرد حتى اتساق بياض البيض غير المخفوق.

أضعاف في المكونات المتبقية باستثناء المايونيز.

يُسكب المزيج في طبق خزفي بيركس كبير (9 × 13 بوصة) أو قالب 1/2 لتر ويُبرد حتى يصبح متماسكًا. يقدم مع المايونيز.

يخدم 4 إلى 6.