Biscuits au sucre et à la mélasse

Faire fondre le shortening dans une casserole de 3 à 4 litres à feu doux; laisser refroidir. Ajouter le sucre, la mélasse et l'œuf; bien battre. Tamisez ensemble la farine, le soda, les clous de girofle, le gingembre, la cannelle et le sel.

Ajouter au premier mélange; bien mélanger et réfrigérer. Former des boules de 1 pouce; rouler dans le sucre cristallisé et placer sur des plaques à biscuits graissées à 2 pouces de distance. Aplatir avec une fourchette. Cuire au four à 375° pendant 8 à 10 minutes.