Pain à la mélasse et aux noix

Mélanger la mélasse, le sucre, la margarine au beurre, le zeste de citron et le jus de citron dans le bol, en battant bien. Mélanger la farine, la levure chimique, le soda et le sel ; ajouter au mélange d'œufs en alternance avec le babeurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Bien mélanger après chaque ajout.

Incorporer les pacanes. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné

Moule à pain de 1/2 x 4 1/2 x 3 pouces et cuire au four à 350° minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule 10 minutes; retirer le pain de la poêle et laisser cuire complètement.

Donne 1 pain.