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湿烤猪排
对于完美准备的猪排（最好是带骨的），您必须将其腌制至少 1 至 2 小时，并挑选至少 1/2 至 1 英寸厚的猪排。这道菜的成功之处在于卤水的滋润。有很多盐水可以满足您想要达到的口味，但它是整道菜的重要组成部分。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将冷水、盐、花椒和月桂叶放入碗中混合制成盐水。
将猪排放入浅烤盘中，然后将盐水倒在上面。
静置 1 至 2 小时。
与此同时，将红糖、大蒜粉、辣椒粉、洋葱粉、芥末粉、盐和胡椒粉放入一个小碗中搅拌。
将烤箱预热至 400 华氏度（200 摄氏度）。
将猪排从盐水中取出，用冷水冲洗，然后拍干。
将调味料均匀地涂抹在猪排的两面。
用中高火加热铸铁煎锅。
在热锅中加入油。
将猪排加入热油中，煎至焦黄，持续 2 至 3 分钟。
翻转猪排并将煎锅放入预热的烤箱中。
烘烤 6 至 8 分钟，直至中心不再呈粉红色。
从烤箱中取出，用铝箔盖住，放置 5 分钟后再食用。
🍷 完美搭配
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