شرائح لحم الخنزير الرطبة المخبوزة

يُمزج الماء البارد والملح وحبوب الفلفل وورق الغار لعمل محلول ملحي في وعاء.

ضعي شرائح لحم الخنزير في طبق خبز ضحل واسكبي المحلول الملحي فوقها.

اتركها لمدة 1 إلى 2 ساعة.

في هذه الأثناء، اخلطي السكر البني ومسحوق الثوم والبابريكا ومسحوق البصل ومسحوق الخردل والملح والفلفل في وعاء خلط صغير.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

أخرج شرائح لحم الخنزير من المحلول الملحي، ثم اشطفها تحت الماء البارد واتركها حتى تجف.

افركي شرائح لحم الخنزير بسخاء على كلا الجانبين بمزيج التوابل.

تسخين مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية.

أضف الزيت إلى المقلاة الساخنة.

أضيفي شرائح لحم الخنزير إلى الزيت الساخن واقليها لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تكتسب اللون البني.

اقلب شرائح لحم الخنزير وضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً.

اخبزيها حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف، لمدة 6 إلى 8 دقائق.

نخرجها من الفرن، ونغطيها بورق الألمنيوم، ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.