/7622825-10f5e7b789bc4b8eab23280b81f12ff3.jpg)
Влажные запеченные свиные отбивные
Чтобы получить идеально приготовленные свиные отбивные (предпочтительно с костями), вы должны засолить их не менее 1–2 часов и выбрать отбивные толщиной не менее 1/2–1 дюйма. Успех этого блюда – рассол для увлажнения. Существует множество вариантов рассола в зависимости от вкуса, который вы хотите добиться, но это важная часть общего блюда.
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
Для рассола смешайте в миске холодную воду, соль, перец горошком и лавровый лист.
Выложите свиные отбивные в неглубокую форму для запекания и залейте сверху рассолом.
Оставьте на 1-2 часа.
Тем временем смешайте в небольшой миске коричневый сахар, чесночный порошок, паприку, луковый порошок, горчичный порошок, соль и перец.
Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).
Достаньте свиные отбивные из рассола, промойте под холодной водой и обсушите.
Обильно натрите свиные отбивные с обеих сторон смесью приправ.
Нагрейте чугунную сковороду на средне-сильном огне.
Добавьте масло в горячую сковороду.
Добавьте свиные отбивные в горячее масло и обжарьте, пока они не подрумянятся, 2–3 минуты.
Переверните свиные отбивные и поставьте сковороду в разогретую духовку.
Выпекайте, пока центр не перестанет быть розовым, 6–8 минут.
Достаньте из духовки, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий