Pudim De Batata Doce Ralado Moderno

(Certifique-se de colocar os ingredientes no recipiente do liquidificador na ordem listada.)

Coloque os ovos e o leite no liquidificador.

Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos.

Adicione aos ovos e ao leite, junto com o açúcar, o sal e 1/2 barra de margarina.

Misture cerca de 15 a 20 segundos ou até que as batatas estejam bem misturadas.

A outra 1/2 barra de margarina deve derreter em uma caçarola.

Despeje a mistura de batata na caçarola untada com manteiga.

Asse em forno lento a 325° por 45 minutos a 1 hora, mexendo ocasionalmente, até dourar.

Sirva quente como acompanhamento ou como sobremesa com creme light ou chantilly.