Rôti du Mississippi

Saupoudrez le rôti de paleron de farine, de sel et de poivre et massez-le dans la viande.

Dans une poêle à feu très vif, faire dorer la viande de tous les côtés dans l'huile de canola pour créer une croûte.

Transférer la viande dans une mijoteuse et garnir de beurre et de pepperoncini.

Couvrez la mijoteuse et réglez-la à feu doux.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, l'aneth et le paprika jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Répartir sur la viande et cuire à feu doux pendant 8 heures.

Retirez le rôti et émincez-le avec deux fourchettes.

Remettez la viande dans la mijoteuse et remuez pour incorporer le jus. Servir avec du persil frais.

Apprécier!