Bolo de Lama do Rio Mississippi

Bata a manteiga ou margarina e o açúcar.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

Misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal.

Adicione à mistura cremosa.

Junte a baunilha e as nozes.

Coloque a massa em uma assadeira untada de 13 x 9 x 2 polegadas.

Asse a 350° por 15 a 18 minutos ou até que o topo fique levemente macio ao toque. Retire o bolo do forno e cubra com marshmallows.

Volte ao forno por 2 a 3 minutos ou até que os marshmallows estejam macios.

Espalhe os marshmallows sobre o bolo e cubra imediatamente com a cobertura de chocolate.

Deixe esfriar bem antes de cortar o bolo em quadrados. Rende 12 porções médias ou 24 porções pequenas.