Pastel de queso en miniatura
El pastel de queso en miniatura es un postre medianamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 18 minutos. Hecho con galletas Graham trituradas, bloques de queso crema suave (8 oz), c. azúcar, yemas y claras de huevo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Unte generosamente con mantequilla moldes para muffins pequeños.
Espolvoree las galletas Graham trituradas hasta que los moldes estén bien cubiertos.
Precalienta el horno a 350°.
En una batidora eléctrica, bata muy bien el queso crema tierno, el azúcar y las yemas de huevo.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla de queso.
Llene los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea 15 minutos. Dejar enfriar y dejar caer.
Mezclar bien la crema agria con el azúcar y la vainilla.
Pon un poco encima de cada muffin.
Cubra con confitura de fresa o cualquier tipo de fruta como relleno de tarta de cerezas, moras, etc.
Hornear a 400° durante 5 minutos.
Deje que se enfríen o enfríen, ya que saldrán más fácilmente de los moldes.
Estos se congelan muy bien. Rinde 4 docenas.
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