Mini Quiche Lorena

Precalienta el horno a 425°.

Corte la masa de hojaldre con un cortador acanalado de aproximadamente 1 1/4 pulgadas de diámetro, corte 18 rondas.

Forre 18 moldes para tartaletas o mini muffins con rondas de masa.

Rompe los huevos en un tazón, agrega nuez moscada, sal y pimienta y bate con un tenedor hasta que se mezclen bien. Continúe batiendo y agregando la crema en un chorro fino y constante. Distribuya el tocino de manera uniforme entre los moldes forrados con masa y luego vierta la mezcla de crema.

Hornee hasta que el relleno cuaje y la corteza esté dorada, aproximadamente 15 minutos.

Servir caliente o tibio.