Mini Quiches Lorraines

Préchauffer le four à 425°.

Coupez la pâte à pâtisserie avec un emporte-pièce cannelé d'environ 1 1/4 pouce de diamètre, découpez 18 ronds.

Tapisser 18 moules à tartelettes ou mini muffins de ronds de pâte.

Casser les œufs dans un bol, ajouter la muscade, le sel et le poivre et battre à la fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Continuez à battre et ajoutez la crème en un mince filet régulier. Répartir uniformément le bacon dans les moules tapissés de pâte, puis verser le mélange à la crème.

Cuire au four jusqu'à ce que la garniture prenne et que les croûtes soient dorées, environ 15 minutes.

Servir chaud ou tiède.