Sopa Minestrone

Frite o bacon até ficar crocante; adicione a cebola, o pimentão verde e o aipo. Frite em fogo baixo, mexendo sempre, até a cebola ficar mole.

Adicione o caldo, a salsinha, a batata, o tomate, a cenoura, o repolho, o feijão, o alho, o sal, a pimenta, o tempero italiano, o orégano e o manjericão; tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

Prove o tempero.

Adicione água para perfazer até 3 litros. Adicione o macarrão e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o macarrão esteja macio.