Name: Sopa minestrone
Ingredients: 2 slices tocino, cortado en cubitos; 1/2 c. cebolla picada; 1/4 c. pimiento verde picado; 1/4 c. apio picado; 3 qt. caldo de res; 1 tbsp. perejil picado; 1 c. patatas cortadas en cubitos; 1 c. tomates triturados y jugo; 1/2 c. zanahorias cortadas en cubitos; 1/2 c. repollo rallado; 2 c. frijoles secos cocidos; 2 dientes de ajo picados; 1 tbsp. sal; 1/4 tsp. pimienta; 1 1/2 tsp. condimento italiano; 1 tsp. orégano; 1/2 tsp. albahaca; agua; 1/2 c. macarrones u otras pastas

Sopa minestrone

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La sopa minestrone es una cena impresionante. Elaborado con 2 rebanadas de tocino, cortado en cubitos, 1/2 c. cebolla picada, 1/4 c. pimiento verde picado, 1/4 c. apio picado y 3 qt. caldo de res, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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👨‍🍳 Instrucciones

Fríe el tocino hasta que esté crujiente; agregue la cebolla, el pimiento verde y el apio. Freír a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla esté blanda.

Agrega el caldo, el perejil, las papas, los tomates, las zanahorias, el repollo, los frijoles, el ajo, la sal, la pimienta, el condimento italiano, el orégano y la albahaca; tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Gusto por sazonar.

Agregue agua para completar hasta 3 cuartos. Agregue los macarrones y cocine unos 10 minutos o hasta que los macarrones estén tiernos.

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