Name: Sopa Minestrone
Ingredients: 1 lb. Carne moída; 1 cebola pequena picada; 1 talo grande de aipo, fatiado (não um cacho, apenas talo); 1/4 repolho pequeno, fatiado; 1 (14 1/2 oz.) can tomates inteiros (não escorridos); 1 lata pequena de molho de tomate; sal e pimenta; 1 (10 1/2 oz.) grão de bico ou lima (não escorrido); 1 (16 oz.) grão de milho inteiro (não escorrido); 3/4 c. macarrão com casca de tamanho médio; 2 cubos de caldo de carne; 1/2 tsp. folhas secas de manjericão

Sopa Minestrone

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A sopa Minestrone é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de carne moída, 1 cebola pequena picada, 1 talo grande de aipo fatiado (não um cacho, apenas talo), 1/4 de repolho pequeno fatiado e 1 lata (14 1/2 onças) de tomate inteiro (não escorrido), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em um forno holandês de 5 litros ou em uma panela em fogo alto, cozinhe a cebola, o aipo, a carne e o repolho, mexendo cuidadosamente para que a carne fique grossa. Cozinhe até que todos os sucos evaporem e o restante esteja levemente dourado.

Adicione o tomate, o feijão e o milho.

(Use seus líquidos, não escorra os sucos.)

Adicione o macarrão, o caldo e 2 1/2 xícaras de água.

Aqueça até ferver para quebrar os tomates.

Reduza o calor.

Cubra e cozinhe por pelo menos 20 a 25 minutos até que o macarrão esteja cozido e os vegetais macios.

Se ficar muito grosso, acrescente mais suco de tomate.

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