Name: Soupe Minestrone
Ingredients: 1 lb. Le bœuf haché; 1 petit oignon, haché; 1 grosse branche de céleri, tranchée (pas une botte, juste une tige); 1/4 petit chou pommé, tranché; 1 (14 1/2 oz.) can tomates entières (non égouttées); 1 petite boîte de sauce tomate; sel et poivre; 1 (10 1/2 oz.) pois chiches ou Lima (non égouttés); 1 (16 oz.) maïs à grains entiers (non égoutté); 3/4 c. macaroni à coquille moyenne; 2 cubes de bouillon de boeuf; 1/2 tsp. feuilles de basilic séchées

Soupe Minestrone

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La soupe Minestrone est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 lb de bœuf haché, 1 petit oignon haché, 1 grosse branche de céleri tranchée (pas une botte, juste une tige), 1/4 de petit chou pommé tranché et 1 boîte (14 1/2 oz) de tomates entières (non égouttées), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une cocotte ou une casserole de 5 litres, à feu vif, faites cuire l'oignon, le céleri, le bœuf et le chou, en remuant soigneusement pour que la viande reste épaisse. Cuire jusqu'à ce que tous les jus s'évaporent et que le reste soit légèrement doré.

Ajouter les tomates, les haricots et le maïs.

(Utilisez leurs liquides, n’en égouttez pas le jus.)

Ajouter les macaronis, le bouillon et 2 1/2 tasses d'eau.

Chauffer jusqu'à ébullition pour briser les tomates.

Réduisez le feu.

Couvrir et laisser mijoter au moins 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les macaronis soient cuits et que les légumes soient tendres.

S'il est trop épais, ajoutez du jus de tomate.

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