Torta de Limão Mile High

Prepare uma torta assada de 23 cm conforme indicado na embalagem.

Em uma panela, misture as gemas, 1 xícara de açúcar, a gelatina, a água, a casca de limão, o suco de limão e o sal.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até a mistura ferver.

Leve à geladeira, mexendo de vez em quando, até que a mistura fique levemente amontoada ao cair da colher.

Bata as claras e o creme de tártaro até formar uma espuma.

Junte 1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de cada vez.

Continue batendo até ficar firme e brilhante.

Junte a mistura de limão.

Empilhe em forma de torta assada. Refrigere por várias horas ou até firmar.