Frágil de amendoim do Mike

Cozinhe o açúcar, o Karo e a água em uma chaleira grande até atingir o ponto de crack, 275° em um termômetro para doces.

Adicione o amendoim, mexendo até atingir 300°.

Retire do fogo e acrescente a baunilha, o refrigerante e a manteiga. Mexa até a manteiga derreter.

Despeje em 2 1/2 pés de papel alumínio bem untado com manteiga, esticando o doce até a espessura desejada enquanto esfria.

Quando esfriar, quebre em pedaços e guarde em recipiente hermético.