Mikes Erdnusskrokant

Kochen Sie Zucker, Karo und Wasser in einem großen Wasserkocher, bis es die Crack-Stufe erreicht, 275° auf einem Zuckerthermometer.

Erdnüsse hinzufügen und umrühren, bis eine Temperatur von 300° erreicht ist.

Vom Herd nehmen und Vanille, Soda und Butter hinzufügen. Rühren, bis die Butter schmilzt.

Gießen Sie es auf eine gut mit Butter bestrichene 2 1/2 Fuß Folie und dehnen Sie die Bonbons beim Abkühlen auf die gewünschte Dicke aus.

Nach dem Abkühlen in Stücke brechen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.