Migas

Esfarele o pão em pedaços pequenos. Polvilhe com água fria, cubra com pano úmido e deixe por 30 minutos.

Aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma panela funda. Adicione os dentes de alho separados, com casca; basta fazer um pequeno corte com uma faca para abri-los e continuar fritando por 5 minutos. Reserve o alho.

No mesmo óleo onde fritamos tudo, cozinhe o pão, mexendo sempre, por 15 minutos e acrescente um pouco de pimenta-do-reino moída.

Adicione o alho, continue mexendo por cerca de 20 minutos. Estará pronto quando o pão estiver macio e dourado.