Name: Bife do Centro-Oeste Salisbury
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 1 pound lombo moído; 1/2 cup migalhas de pão panko; 1 ovo, batido; 2 tablespoons leite; 1/2 (1 ounce) package mistura de sopa de cebola seca; 1 teaspoon Molho inglês; 1/4 teaspoon pimenta preta moída; 3 tablespoons manteiga; 2 cups cogumelos frescos, fatiados; 1 cebola doce, fatiada; 3 tablespoons farinha multiuso; 1/2 (1 ounce) package mistura de sopa de cebola seca; 1 1/2 cups caldo de carne; 1 cup água; sal e pimenta preta moída a gosto

Bife do Centro-Oeste Salisbury

⏱️ Pronto em 1h 5m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 50 min 👥 5 porções 👁️ 7 visualizações

Eu estava cansado de receitas chatas e sem gosto de bife de Salisbury, então eu mesmo criei esta. Use um bom lombo moído e terá um sabor maravilhoso e você não terá nenhuma gordura para escorrer dos hambúrgueres depois de dourar. Sirva com purê de batata, macarrão com ovo ou arroz. Simplesmente delicioso!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture o lombo moído, as migalhas de pão panko, o ovo, o leite e 1/2 pacote de mistura de sopa de cebola, o molho inglês e a pimenta-do-reino em uma tigela grande; forme 5 hambúrgueres.

Aqueça uma frigideira em fogo médio.

Cozinhe os hambúrgueres em uma frigideira quente até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado.

Derreta a manteiga em uma frigideira separada em fogo médio-alto.

Refogue os cogumelos e a cebola na manteiga derretida até ficarem macios, 5 a 7 minutos.

Misture a farinha e o restante da sopa de cebola seca à mistura de cogumelos; cozinhe e mexa até que a farinha esteja totalmente integrada, cerca de 1 minuto.

Passe caldo de carne e água sobre a mistura de cogumelos, mexendo continuamente; leve para ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo sempre, até o líquido engrossar, cerca de 5 minutos.

Tempere com sal e pimenta.

Coloque os bifes dourados no molho; cozinhe até que os bifes estejam firmes e cinzentos no centro, cerca de 30 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 160 graus F (70 graus C).

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